Falafel horneado de lentejas

Ingredientes: 

1 y 1/2 taza de lentejas remojadas desde el dia anterior
1 cebolla pequeña
1 huevo
rama de perejil fresco
2 dientes de ajo
Chorrito de aceite de oliva
2 cucharaditas de comino
sal y pimienta

Para la salsa:

3 cdas de queso fresco o 1 yogur
1 cda de aceite de oliva
chorrito de limon
cebollino fresco o seco (opcional)
Pizca de comino
sal y pimienta

Preparación:

Procesar las lentejas escurridas e ir añadiendo los demás ingredientes poco a poco hasta que todos estén bien incorporados.

Con la mano forma bolitas achatadas y las vas colocando en la bandeja de horno engrasada o si tienes papel vegetal o silpat mucho mejor. A mí me salieron 20.

Lleva al horno con calor arriba y abajo durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

La salsa es facilisima, solo es mezclar los ingredientes y listo.

Consejito:

Hay muchas calidades de especies, hay comino muy fuerte y otros que ni huelen, aliña bien y sin miedo, mientras más especies pongas en tus platos, menos sal necesitaras en tus comidas.